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又到了西双版纳的采茶季3zl,你知道一杯茶从树上到茶杯到经历吗

来源: 南方日报网络版     时间: 2020-06-05 04:23:39
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又到了西双版纳的采茶季3zl,你知道一杯茶从树上到茶杯到经历吗

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云南普洱茶是云南的名茶skb,古今中外负有盛名1de,它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料cLy,经再加工而制成的qyuBD。普洱茶的历史十分悠久9uJ2,早在唐代就2113有普洱茶的贸易了Brydg。来到西双版纳旅游46PoM,一定要亲自感受一下在茶园中的生活f18w。

生活在西双版纳四周山上的村民gO,大部分靠山吃山wXF,而这些大部分的古茶树都是祖祖辈辈传下来的8,后来又接着一代又一代种植EKmbl,如今在山上的茶园当中v0,有些长达数百年的古茶树。

这些古茶树是当地人赖以生存的作物mgeQPd,清晨MU,山顶上的雾像赶集似的聚拢来7lIs,云雾缭绕UzdEm,整片茶园沉睡在雾的海洋之中k,如仙境般让人浮想联翩EVNi7。当一缕缕阳光刺破白茫茫的雾IXCM3,照射大地时nlx,那云雾像变魔术似的转眼间消失了JwNOdv,人们开始了一天的劳作。

由于是在山上EH,所以不同的展现在你眼前的是一排排整齐的茶树nPIv,像士兵一样挺拔的站立在那里mcZ,翠绿欲滴HLh。在阳光的照射下AmoOq,格外耀眼KVZ。

沿着上坡往前走USJZ,跟着采茶叶的阿姨一起GeIZm,虽然到了中午的时候烈日炎炎N,走进茶叶树丛中看到这些绿色的茶叶也心旷神怡A。

这些经历了一个冬天的养精蓄锐DtU,嫩芽伸着懒腰4Yl9,争先恐后地从叶子之间探出了脑28,四处张望PaRx。微风吹拂JV,它们舞动着婀娜的身姿3de,不停地向人们招手jMq。生机盎然uY7。

每天每个人采集的茶叶数量各有不同6,除了本身作为茶树的主人ff,在采茶季的时候MnwBR,也需要雇佣更多的人一起,由于时间和季节气候的影响cgcCZ,采茶季节过了9l9Hh,就很难采集到最好的茶叶uA2a5,这也是如果不来到茶园体会不到的qMF。

当然了采摘茶叶也有很多的技巧tZ,比如在采摘时需要用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部VSR,藉两指的弹力将茶叶摘断,采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳eP8,不同的茶采摘部位也不同O,采摘以后的炒茶和晾晒也是非常重要的环节1H。

茶菁萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行CM8,并可除去鲜叶中的臭青味s,而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻L。揉捻就是将炒青后之茶叶置入揉捻机内VAp7,使其滚动并形成卷曲状B,由于受到揉压P7U,因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面x2p,如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中9oUL。不同的茶其揉捻程度也不一样V5ZuUp。

之后tX1I,还需要进行多次重复的团揉s,渥堆t7nY,干燥QiRU,紧压TEQ,蒸E7c,压,放等等一系列的工作以后jni,才进行出售CUlu,最终流在了消费者l9Pe,品茶人的手中Zr,可以说是经历了千山万水。有人说品茶如品人生kLCe,的确也是这样L6B,如果你品茶却不了解茶Fg,就很难理解茶叶的内涵kRr,只有当你来到了户外N6eb,亲自走进茶园之中DP6,体验采摘的乐趣MZ,感受采摘的艰辛与快乐才会有别样的体会.

【作者lPIC:刚行路上】

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